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Laure de Nyls est une cave coopérative installée dans le sud de la France, au cœur du Roussillon, disposant d’un terroir de 1 200 hectares de vignes en IGP Côtes Catalanes, AOP Côtes du Roussillon ou encore en Vin Doux Naturel.
Ses terres différentes et variées, riches en minéraux, permettent d’obtenir des vins secs en rouge, rosé ou blanc mais aussi des vins doux tels que le Muscat de Rivesaltes, le Rivesaltes Ambré, Tuilé ou encore Hors d'âge qui ont fait la renommée du Roussillon.
Chez Laure de Nyls, découvrez une large variété de vins rouges, souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Certaines cuvées, haut de gamme, sont en Appellation Côtes du Roussilon Villages Les Aspres.
La cave Laure de Nyls propose également des vins blancs, élaborés à partir de cépages blancs caractéristiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu, le Muscat ou bien la Roussanne. Ces vins blancs peuvent être frais, fruités ou plus complexes en fonction des cuvées.
Les vins rosés de Laure de Nyls sont très appréciés : légers et fruités, parfaits pour les chaudes journées d'été, ils sont issus de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Mourvèdre.
Enfin, la région du Roussillon est également réputée pour ses vins doux naturels, généralement riches, sucrés et complexes à découvrir chez Laure de Nyls.